須田二郎展 5

今日は、須田さんのワークショップの日でした。
雨が降らずに、助かりました。

ワークショップの風景。

旋盤でバター作り中の須田さん。

木材を取り付けて、木を削るための機械の旋盤。
今日は、ボトルに入れた生クリームを取り付けて低速で回転して生クリームを
分離させバターを作ります。


小麦粉は三回ふるいます。コダワリ。


ベーキングパウダーや重曹は使わず、全卵泡立てで生地を膨らまします。
コダワリ　2。

お隣は、料理研究家の小寺みやさんです。今日は、お手伝いにいらしてくださいました。
ありがとうございます。


須田さん渾身のレシピのホットケーキ


小寺さんが1枚1枚丁寧に焼いてくださっています。


コックコートが凛々しい須田さん。
本日、おろしたてのぴかぴかです。


ライムギ、ハトムギ、全粒粉。配合も須田さんオリジナルです。


テラスの風景。


今回のワークショップについて、須田さん直筆です。


明日も須田さんが午後から在廊してくださいます。

（T)