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肉 ニク ばんごはん

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くったりしたサニーレタスを救済するため、肉ニクばんごはん。
漬けだれで刻んだ野菜と牛肉をもみこんだプルコギ。
葱を刻んで胡麻油と塩、胡椒、すり胡麻とレモン汁とあわせた葱塩だれ。かりりと焼いた豚肉にたれをかけてをレタスに包んでいただきます。

金継ぎしてある白磁楕円皿、サビ抜き角皿は中尾万作さん。
葱塩だれは竹本ゆき子さん、キムチは田谷直子さんの器に。

(T)
by shizen-gallery | 2011-03-30 14:15


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