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工房正島から久留米便り 3

久留米に工房を構える正島克哉さん。
10月16日(土)から21日(木)まで、個展をお願いしています。

奥様の智恵さんのメールをご紹介します。

「新作の平パンのご紹介です。
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平パンとは、
平たいフライパンの様なココットの様な
火にかけられるうつわです。

目玉焼きを土鍋でつくりたかったのですが、
フライパンのようにおおきなものでなく、
ひとりひとりにと思って、
でも家族4人分いっぺんにつくりたくて、
ならば、オーブンでいっぺんに焼けばいいでしょう
ってことで。

コンロの上でガシガシ揺すったりというようなイメージでなく
片手のついたココットとでもいう感じ。

目玉焼き1個、ちょうど。

我が家は、半熟がすきなので、オーブンの焼き加減は大事です。
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一番最初の写真の右側の目玉焼きくらいの大きさのものでは、
ししとうとニンニクを軽くいためて。
(パンではなくて箸を動かしましょう。)
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こちらも同じ大きさのパン。
グラタンなども。
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目玉焼きになにかを+して焼いてもグッドです。」
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おいしそう。。。。
片手土鍋の次は、一家に一台といわず何台か平パンですね!

(T)
by shizen-gallery | 2010-09-14 15:03 | つれづれ


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