耐熱の器の秘密

小谷田さんの耐熱の器を裏に返すと、的のようなぐるぐるが。

小谷田さんに、ぐるぐるの理由をお聞きすると接地面積が増えると熱伝導の効率が
よくなるので、ぐるぐるをつけていらっしゃるのだそうです。
ためしに、ぐるぐるありとなしで沸騰するまでの時間を比べてみたところ、2分くらい
ぐるぐるありの方が沸騰するのが早かったそうです。
土鍋は、沸くまでが時間がかかるからと小谷田さん。

やかんの後ろにも、ぐるぐる。

（Ｔ）