SHIZENブログ

遠藤翔・小川佳子展 7

遠藤翔さん、小川佳子さんの個展も
いよいよ明日までとなってしまいました。

お二人の息の合った、
春を感じさせるような温かいかわいらしい作品がたくさん。

寒波を吹き飛ばしてくれそうな素敵な作品です。

そのなかで今日は小皿、小鉢のご紹介です。

22　平小鉢　双葉葵　2100円　径12.1×高さ4.5

21　平小鉢　輪つなぎうさぎ　2100円　径11.2×3.5

みているだけで、ほのぼのします。

20　染付木瓜　小鉢　2625円　10.8×12.5×5.2


こちらは内側にゆくほど小さくなるように、絵付けをされていらっしゃるそう。
そんなおがわさんの細やかなお気遣いが、
この美しさをうみだすのだなぁと改めて感じました。

SHIZENオリジナルの六角箸置き、遠藤さんのお箸といっしょに。

六角豆皿箸置　鉄縁　735円
遠藤翔さん　箸　黒檀　2520円

5　楕円小皿　染付幾何紋　2625円　9.8×14×2


遠藤さんのカトラリーも少なくなってしまいましたが、まだございます


明日は小川佳子さんが在廊してくださいます。

個展最終日となりますので、17：00までとなりますので、
お間違えの無いようご注意ください。

明日はとっても寒くなるそうですが、
一足早い春を感じに出かけ頂ければ幸いです。

（S）

遠藤翔・小川佳子展 ６

今日のおひるごはんは、買ってきたパスタ。
小川佳子さんのリム付７．５寸深皿釉彩格子に。
















新作の釉彩格子柄。
食材をやわらかに彩ります。

（T)

遠藤翔・小川佳子展 ５

小川佳子さんからタジンレポートをいただいたので、ご紹介です。

















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今日の夕飯もタジンでした冷凍玉ねぎを敷いてウインナーとキャベツ(キャベツは芯が甘くておいしくできます)プチトマトを入れてちょっと残ってたレンコンとネギまで加えちゃってます(^o^)
音が出始めるまでに10分その後10分、粒マスタードと粟国の塩で(^o^)v
一枚目は加熱前二枚目は加熱後ですディップカップに大豆の煮物とコマ紋小皿に切り干しと昆布の出汁漬け遠藤さんのフォークも写ってま〜す(使いたくてウインナー刺してみました)
タイムリーだったのでご報告です(^-^)/
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タジンは、小川さんのおうちでは調理道具のひとつとなっているそうです。
これとこれがあるから、タジンにするー？という感じ。

Let’s タジン生活、いかがでしょうか。

（T)

遠藤翔・小川佳子展 ４

右は、遠藤翔さんと小川佳子さんの合作の薬味箱。
左は、小川さんのバターケースに遠藤さんのバターナイフ。
中央は、小川さんの角皿です。

箱の中身はなんだろな。










小川家秘伝の実山椒の白醤油煮をいただきました。
「クリームチーズを塗ったクラッカーにのせると美味しいですよ。」と小川さん。

いざ実践！
















まろやかなクリームチーズに、実山椒のぴりりが何とも美味しい組み合わせ。

鼻に抜ける実山椒のかおりがたまりません。

遠藤翔・小川佳子展は、2月2日（木）17時までです。
どうぞお出かけください。

（T)

遠藤翔・小川佳子展 ３

小川佳子さんのタジン鍋のご紹介です。


直径27センチ×高さ22センチ、21000円。

イスラムのモスクのイメージで、蓋はふんわりした曲線を描いています。

曲線の分、容量もアップ↑。
たっぷりの野菜も蒸し焼きできます。








蓋は、逆さにしてもうつくしい形。
お鍋で使わないときは、花器に器に。　　　　　　　　　　　　　　　　内側は、黒。

















タジン鍋、どんなふうに使うの？との疑問にお答えして。
小川さんに教えて頂いたタジン鍋の使い方です。

タジン鍋の使い方

　・基本は、最初から最後まで弱火で調理です。

　・おすすめフォーメーションです。

　　底　　→　たまねぎ、もやし（水分の出やすい野菜）
　　
　　中　　→　肉、魚

　　上　　→　葉物、周りにきのこ類、じゃがいも

　・フォーメーションが決まったら、蓋をし弱火にかけます。
　　周りから上記がぷっぷっとでてきたら10~15分（具材の大きさによる）で火を止めます。
　　周りの水分が引いたら出来上がりです。
　　
　　ポン酢や柚子胡椒でいただくか肉や魚に下味がつけてあればそのままでも美味しいです。

　★小川さんのおすすめ、いろいろ。

　　○蒸し牡蠣　　昆布を敷いた鍋に、牡蠣を並べ10分程加熱。（お好みの加減で。）
　　 最後にバターをのせると美味。

　　○粕漬けやみそ漬けの魚や肉を野菜の上にのせ、もったいない漬汁もかけて。
　　 簡単ちゃんちゃん焼きの出来上がり。

　　○入れると彩りがよくなるプチトマト。
　　 火が入ったトマトはまた格別です。　　

鍋の部分も、蓋なしでグラタン鉢や陶板焼きにも。











具材を蒸し焼きにしていただくタジン鍋。
油も使わずヘルシーです。

冷凍餃子も玉ねぎを敷いて加熱して、蒸し餃子にしたり。
一度コツを覚えると、どんどん活用術が広がります。

小川さんのおうちでは、何日かに1度はタジン鍋が登場するそうです。







（T)